PAUTAS GENERALES PARA OBSERVAR EN LA PREPARACIÓN DE UNA DIETA HIPOSÓDICA PARA CARDIÓPATAS

No emplear sal en los alimentos o durante la cocción
Los alimentos lacteos por lo general contienen abundante sal
Los alimentos enlatados, congelados y preparados contienen mucho sodio
Las canes tiernas contienen poco sodio
Todos los mariscos y pescados preparados contienen sal.

NO OFRECER ESTOS ALIMENTOS PORQUE CONTINEN ABUNDANTE SODIO:

•Cereales, todos los panes y cereales, excepto el arroz, macarrones, arroz inflado, harina de avena y papa.
•Leche, helado, budín, postres de gelatina, galletas saladas, producto del bicarbonato de sodio, o levadura en polvo.
•Carnes y pescados con elevado contenido en sódio. Carnes cocidas, salchichas tipo Francfurt, embutidos, molleja, seso, riñón. También almeja, cangrejo, langosta, filetes, las carnes curadas como jamón, tocino, cerdo ahumado y cecina. Así mismo enlatados y congelados a no ser que lo categoricen libres de sal.
•Queso y leche todos a excepción del queso cottage o tierno sin sal.
•Grasas, manteca o margarina salada, grasa de las carnes saladas.
•Vegetales como alcachofa tierna, remolacha, alpio, col, espinaca, acelga y nabo. Todos los enlatados vegetales, al menos que especifiquen libres en sal.
•Aderezos y todas las salsas combinadas, salsa de tomate, salsa de chile, salsa de soja, mostaza, rábano picante, aderezos para bistec y postres preparados.
•Varios como las nueces saladas, papas fritas, aceitunas, entremeses, melazas, azúcar marrón, bombones, frutas glaseadas.
•Alimentos para bebés, caldos y viceras preparadas deben ser evitados porque la sal es un ingrediente habitual en estos preparados alimenticios.

ALIMENTOS RECOMENDADOS:
Papa, Arroz refinado, Macarrones, Trigo inflado, Spaghetti, Margarina sin sal, Carne tierna, Cerdo tierno, Cordero tierno, Ternera, Pollo sin piel tanto la carne blanca como la oscura, Pavo sin piel igualmente tanto la pechuga como el muslo, Espárragos, Habas, Arvejas, Ají verde, Tomate, Lechuga, Pepino, Las frutas frescas las mayorías son pobres en sal.
El resto de los animentos son NO permitidos como dieta en la Insuficiencia Cardiaca.